Bibi Graetz Testamatta Toscana IGT 2022 | 100% Sangiovese Vinhas Centenárias 0,75L

Bibi Graetz Testamatta 2022 - Die Ikone der modernen Toskana

Testamatta 2022 ist der Flaggschiffwein von Bibi Graetz, hergestellt in der Toskana IGT. Dieser außergewöhnliche Wein wird aus 100% Sangiovese von hundertjährigen Rebstöcken (einige davon über 60-80 Jahre alt) hergestellt, die in Höhenlagen in den toskanischen Hügeln gepflanzt wurden. Der Name "Testamatta" bedeutet im Italienischen "verrückter Kopf" und spiegelt die Leidenschaft und Kühnheit des Produzenten wider.

Alte Weinberge und Höhenlagen-Terroir

Die Trauben stammen aus alten Weinbergen, die zwischen 350 und 450 Metern Höhe liegen, auf kargen Böden aus Galestro (Schieferton) und Alberese (Kalkstein). Diese extremen Bedingungen bringen Trauben von außergewöhnlicher Konzentration und einzigartiger aromatischer Komplexität hervor.

Komplexes Geschmacksprofil

Er präsentiert sehr subtile und elegante Aromen von schwarzen Kirschen, Baumrinde, schwarzen Trüffeln, Wildblumen und Gewürzen. Mineralische Noten von Graphit und nassem Stein. Am Gaumen ist er vollmundig und strukturiert, mit einer sehr kompakten und soliden mineralischen Textur, raffinierten Tanninen und einem extrem langen und intensiven Abgang. Würzige Noten, Orangenschale und Zitrusfrüchte. Auffallend salziger und mineralischer Charakter.

Lagerpotential

Dies ist ein lagerfähiger Wein mit enormem Entwicklungspotenzial. Es wird empfohlen, ihn einige Jahre in der Flasche reifen zu lassen, um seine volle Komplexität zu genießen. Ideal zu edlem Rotfleisch, Wild, gehobenen Gerichten und gereiftem Käse.

Füllmenge: 750ml | Region: Toskana | Land: Italien | Rebsorte: 100% Sangiovese | Weinberge: 60-80 Jahre