Boizel Champagner Joyau Chardonnay in Einzelgeschenkpackung 2007, 0,75

Blassgoldene, glänzende Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. Sehr feine Bläschen.
Das Bukett ist raffiniert und elegant; es eröffnet mit frischen Blumenaromen (Weißdorn) und Trockenfrüchten (Mandel), untermauert von Zitrusnoten (Grapefruit, Zitronenschale). Die Komplexität des aromatischen Spektrums wird durch Gebäcknoten akzentuiert, die durch eine sehr delikate Mineralität unterstrichen werden.
Am Gaumen ist der Wein dicht und voluminös, mit einer klaren und ausgewogenen Struktur. Die für das Jahr charakteristische Frische und Lebendigkeit sind sehr deutlich und verbinden sich harmonisch mit mineralischen, fast salzigen Noten und großzügigen, gerösteten Aromen (geröstete Haselnüsse, Brioche). Der Abgang ist anhaltend und frisch, mit einer eleganten Mineralität.