Curriculum Vitae Weißwein 2021, 0,75cl

Curriculum Vitae Weißwein Douro 2021 - Ein außergewöhnlicher Weißwein von über 80 Jahre alten Rebstöcken, gereift in französischen Barriques.

Eigenschaften:

• Region: DOC Douro - Nordosten
• Weinberge: Über 80 Jahre alt
• Höhe: 480 Meter
• Reifung: Französische Eichenfässer (225L und 500L) für mindestens 9 Monate
• Jahrgang: 2021
• Volumen: 0,75cl

Weinbereitungsprozess:

Hergestellt aus weißen Trauben, die in einem über 80 Jahre alten Weinberg im Nordosten der Douro-Region angebaut werden. Nach leichtem Pressen wird nur der erste Saft in neuen und einjährigen französischen Eichenfässern von 225 und 500 Litern vergoren und gereift. Alle Fässer werden einzeln verkostet und vor der Abfüllung zusammengeführt.

Verkostungsnotizen:

Intensiv frisch und lebendig, mit butterartigen, mineralischen und kräuterigen Noten. Komplexer Wein mit einem sehr langen Abgang, der die Qualität der alten Rebstöcke offenbart.

Speiseempfehlung:

Hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Bacalhau à Brás, Pilzrisotto und cremigen Käsesorten.

Serviertemperatur: 10-12°C

Ein Weißwein von einzigartigem Charakter und Komplexität. Kaufen Sie ihn bei Garrafeira Canhoto.