Curriculum Vitae Weißwein 2017, 0,75cl

  Im Leben eines jeden Önologen gibt es Weine und Momente, die unser Leben prägen und einen Platz in unserem  Lebenslauf verdienen. Dieser Wein ist einer davon. Wir nannten ihn CV –Curriculum Vitae. Der CV –Curriculum Vitae  Douro Branco stammt von weißen Trauben, die in einem über 80 Jahre alten Weinberg im Nordosten der Douro Region,  auf einer durchschnittlichen Höhe von 480 Metern angebaut werden. Nach einer leichten Pressung der Trauben wird nur  der erste Saft vergoren und in neuen und einjährigen französischen Eichenfässern von 225 und 500 Litern für  mindestens 9 Monate ausgebaut. Alle Fässer werden dann einzeln verkostet und schließlich verschnitten und zum auf  dem Etikett angegebenen Datum abgefüllt. Intensiv frisch, lebendig, buttrig, mineralisch, kräuterig, komplex, mit einem  sehr langen Abgang.