Van Zeller & Co Vinho LBV Port 2020, 0,75cl

Van Zellers & Co LBV Port 2020 - Late Bottled Vintage Traditionell

Region: Douro, Portugal
Typ: LBV Portwein (Late Bottled Vintage)
Stil: Traditionell Unfiltriert
Jahrgang: 2020
Füllmenge: 0,75L

Über den traditionellen LBV:

Der Late Bottled Vintage (LBV) ist ein Portwein aus einer einzigen Ernte, der vor der Abfüllung 4 bis 6 Jahre in Holzfässern reift. Die traditionelle, ungefilterte Version von Van Zellers & Co. stellt die authentischste Form dieses Stils dar, mit größerer Komplexität und einem höheren Entwicklungspotenzial.

Vinifizierungsprozess:

Hergestellt aus traditionellen und einheimischen roten Trauben, die manuell in verschiedenen Unterregionen des Douro geerntet werden. Die Trauben werden in alten Granitlagares mit den Füßen zerstampft und gären dort 2 bis 5 Tage lang. Wenn der Most den gewünschten Restzuckergehalt erreicht hat, wird Weindestillat hinzugefügt, um die Gärung zu unterbrechen. Nach dem Abstich und Pressen reift der frisch produzierte Portwein dann zwischen 36 und 48 Monaten in alten Holzfässern mit einem Fassungsvermögen zwischen 600 und 10.000 Litern. Ohne Schönung oder Filtration abgefüllt.

Verkostungsnotizen:

Sehr tiefe rubinrote Farbe. Aromen von Blüten, dunklen Kirschen, Cassis, Himbeeren und Zedernholzgewürzen. Samtige Tannine, elegant und weich, mit ausgezeichneter Ausgewogenheit und Finesse. Sehr langer und fruchtiger Abgang.

Aromaprofil:

• Wildblumen (Veilchen, Zistrose)
• Dunkle Kirschen und Cassis
• Reife Himbeeren
• Zedernholzgewürze
• Samtige Tannine
• Komplexität und Eleganz

Speiseempfehlungen:

• Blauschimmelkäse (Stilton, Roquefort)
• Dunkle Schokoladen-Desserts
• Mandelkuchen
• Trockenfrüchte
• Perfekt als Digestif

Serviertemperatur: 16-18°C
Dekantieren: Empfohlen 1-2 Stunden (kann Depot bilden)
Lagerpotenzial: 10-15 Jahre

Ein ausgezeichneter traditioneller, ungefilterter LBV, perfekt für Liebhaber authentischer Portweine!