Van Zellers & Co Vinho Vintage Port 2020. 400. Jubiläum Sonderedition, 0,75cl

Van Zellers & Co Vintage Port 2020 - Sonderausgabe 400. Jahrestag

Region: Douro, Portugal
Typ: Vintage Portwein
Jahrgang: 2020
Ausgabe: Sonderausgabe 400. Jahrestag
Volumen: 0,75L

Gedenkausgabe zum 400-jährigen Jubiläum:

Diese Sonderausgabe feiert das 400-jährige Bestehen der Familie Van Zeller im Douro, einer der ältesten und renommiertesten Portweinproduzentenfamilien. Ein historischer Meilenstein, der 15 Generationen von Engagement und Exzellenz repräsentiert.

Über Vintage Port:

Vintage Portwein wird nur in den besten Jahren hergestellt und repräsentiert die Spitze der Produktion. Dieser 2020er ist ein Zeugnis einer außergewöhnlichen Ernte.

Vinifizierungsprozess:

Hergestellt aus traditionellen und einheimischen roten Trauben, die manuell in verschiedenen Unterregionen des Douro geerntet werden. Die Trauben werden in alten Granit-Lagares mit den Füßen zerstampft und gären dort 2 bis 5 Tage lang. Wenn der Most den gewünschten Restzuckergehalt erreicht hat, wird Weindestillat hinzugefügt, um die Gärung zu stoppen. Er reift zwischen 18 und 24 Monaten in alten Holzfässern mit einem Fassungsvermögen zwischen 600 und 10.000 Litern. Abfüllung ohne Schönung oder Filtration.

Verkostungsnotizen:

Das Ergebnis eines extrem heißen Sommers, mit sehr reifen und dichten roten Früchten, mit einem Hauch von Kompott. Eine Explosion verschiedener roter Früchte, typisch für die traditionellen Rebsorten und die immense Vielfalt der Sorten in den alten Weinbergen.

Aromaprofil:

• Sehr reife rote Früchte (Kirsche, Himbeere)
• Ein Hauch von Kompott und Früchten in Sirup
• Intensive Gewürze
• Wildblumen (Veilchen, Zistrose)
• Außergewöhnliche Komplexität

Speiseempfehlungen:

• Intensiver Blauschimmelkäse (Stilton, Roquefort)
• Desserts mit dunkler Schokolade
• Premium-Trockenfrüchte
• Perfekt als Meditationswein
• Ideal für besondere Anlässe

Serviertemperatur: 16-18°C
Dekantieren: Empfohlen 2-3 Stunden
Lagerpotenzial: 30-50 Jahre

Ein Sammler-Vintage Port, der 400 Jahre Familientradition feiert. Limitierte und nummerierte Auflage!