Ulysse Collin Les Maillons Extra Brut Blanc de Blancs 2021

Proveniente das vinhas de vinha única de Olivier Collin, em Congy, nos Coteaux du Sezanne, o Les Maillons é um Champagne Extra Brut de terroir excepcional, envelhecido durante 48 meses sobre as borras.

Olivier Collin é hoje um dos mais talentosos Small Growers de Champagne. A família cultiva a vinha desde 1812, e em 2003 Olivier retomou as vinhas da família, introduzindo a viticultura biológica e iniciando uma nova página — sem clientes, sem stock, sem equipamentos — com o objetivo de produzir vinhos únicos e de terroir, com grande complexidade e profundidade.

É hoje o único produtor da região a produzir 100% dos champagnes a partir de vinha única. Acredita que somente um solo vivo pode expressar verdadeiramente um terroir.

Todos os vinhos são Extra Brut, mono-varietais, envelhecidos em barris de carvalho e sem colagem ou filtragem. O ano da base principal do cuvée pode ser consultado em cada garrafa.

• Produtor: Ulysse Collin (Olivier Collin)
• Região: Coteaux du Sezanne, Champagne, França
• Estilo: Extra Brut, Blanc de Blancs, Mono-varietal
• Envelhecimento: 48 meses sobre borras, barris de carvalho
• Base: 2021
• Volume: 0,75cl
• Sem colagem nem filtragem