Borgogno Barolo Fossati Rotwein 2016

Borgogno Barolo Fossati Rotwein 2016

Der Barolo Fossati 2016 aus dem angesehenen Hause Borgogno ist ein italienischer Rotwein aus einer Einzellage, der die Exzellenz des Piemont repräsentiert. Dieser Barolo DOCG stammt aus dem Weinberg Fossati, einem historischen Grundstück zwischen Barolo und La Morra, das etwa 3,20 Hektar umfasst und eine Südostausrichtung auf einer Höhe zwischen 290 und 350 Metern aufweist.

Einzigartiges Terroir

Das Cru Fossati entstand vor etwa 6 Millionen Jahren durch die Sedimentation des Padanischen Meeres nach der Kollision der afrikanischen Erdplatten mit denen der italienischen Halbinsel. Als geologisch relativ junge Parzelle weist sie einen hohen Sandanteil in ihrer Zusammensetzung auf, der Weine mit explosiven floralen und roten Fruchtnoten garantiert.

Charakteristiken des Weins

Visuell: Granatrubin mit orangefarbenen Reflexen, typisch für die Rebsorte Nebbiolo und die Alterung.

Aroma: Komplexes und elegantes Bouquet mit intensiven floralen Noten (Rosen, Veilchen), reifen roten Früchten (Kirsche, Himbeere), Gewürzen, Teer, Tabak und erdigen Anklängen.

Geschmack: Am Gaumen zeigt er eine großartige Struktur und Eleganz. Feste, aber seidige Tannine, eine lebendige, perfekt integrierte Säure, ein voller Körper und ein langer, anhaltender Abgang mit Noten von reifen Früchten, Gewürzen und Mineralität.

Speiseempfehlung

Perfekt zu edlen Gerichten der italienischen und internationalen Küche:

• Gebratenes oder gegrilltes rotes Fleisch
• Wild (Hirsch, Wildschwein)
• Risotto mit Trüffeln
• Reife Käsesorten (Parmigiano Reggiano, Pecorino)
• Aufwendige Schmorbraten und Eintöpfe

Serviertemperatur: 18°C

Lagerpotenzial: 15-20 Jahre