Borgogno Barolo Riserva Rotwein 2017
Borgogno Barolo Riserva Rotwein 2017
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Resumo do vinho
- Região
- Italien
- Produtor
- Borgogno
Sobre o Vinho
Borgogno Barolo Riserva Rotwein 2017 Der Barolo Riserva 2017 des renommierten Hauses Borgogno stellt die Spitze der Produktionspyramide dieses historischen piemontesischen Weinguts dar. Dieser italienische DOCG-Rotwein wird nur in den besten Jahrgängen produziert, wenn die klimatischen Bedingungen die Auswahl der besten Trauben aus den drei wichtigsten Lagen des Hauses – Cannubi, Liste und Fossati – ermöglichen. Außergewöhnliche Vinifikation Die spontane Gärung erfolgt in Zementtanks bei niedrigen Temperaturen, gefolgt von einer ausgedehnten Maischegärung in einem untergetauchten Tank, die in einigen Fällen bis zu 50 Tage dauern...
Notas de Prova
Aroma: Extrem komplexes und entwickeltes Bouquet mit Noten von getrockneten Rosen, Veilchen, eingekochten roten Früchten, süßen Gewürzen, Teer, Tabak, Leder, Trüffeln und balsamischen Anklängen. Geschmack: Am Gaumen zeigt sich eine monumentale, aber perfekt ausgewogene Struktur. Seidige und raffinierte Tannine, eine lebendige, integrierte Säure, ein voller Körper und ein außergewöhnlich langer und anhaltender Abgang mit Schichten von Aromen, die sich progressiv entfalten. Speiseempfehlung Ein Wein für besondere Anlässe, perfekt zu: Edlem rotem Fleisch (Filet Wellington, gereiftes Rinderfilet) Haarwild (Hirsch, Wildschwein, Hase) Risotto mit weißen Alba-Trüffeln Brasato al Barolo Lange gereiftem Hartkäse...
Ficha Técnica
Serviço e Conservação
Temperatura de serviço: 12–16 ºC.
Conservação: guardar em local fresco, escuro e com temperatura estável, de preferência na posição horizontal quando a garrafa tem rolha de cortiça.