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Ihr Profil und ihr Charakter unterscheiden sich stark von dem ihres älteren Bruders „Belondrade y Lurton“ – der Ikone des Weinguts Belondrade. Apolonia kann als Abbild des wahren Gesichts der Verdejo-Traube betrachtet werden, das die charakteristischen Eigenschaften dieser Rebsorte vereint: Frische und Struktur.
