Beyond The Clouds Elena Walch MMXXI Vinho Branco 2021, 0.75cl

Beyond The Clouds MMXXI 2021 - Elena Walch

O Beyond The Clouds MMXXI é um vinho branco italiano excecional da renomada produtora Elena Walch, situada no Alto Adige. Este blend único combina várias castas brancas, com destaque para o Chardonnay, criando um vinho de complexidade extraordinária, elegância e carácter distintivo das montanhas alpinas italianas.

Características

• Região: Alto Adige, Itália
• Produtor: Elena Walch
• Castas: Blend de castas brancas com Chardonnay
• Volume: 0.75cl
• Ano: MMXXI (2021)
• Envelhecimento: 10 meses em barricas novas de carvalho francês + 6 meses em garrafa
• Perfil: Vinho branco de corpo pleno, complexo e elegante

Vinificação

As várias variedades de uva são colhidas assim que o Chardonnay atinge a maturidade ideal. Todas as variedades são esmagadas e prensadas juntas, fermentando em barricas novas de carvalho francês. Parte do vinho passa pela fermentação malolática, sendo amadurecido por mais 10 meses em barrica com as borras regularmente mexidas. O vinho final é envelhecido na garrafa por pelo menos 6 meses antes de ser lançado.

Notas de Prova

Apresenta uma cor amarelo brilhante e intenso. No nariz, revela um jogo complexo e sedutor de aromas com nuances frutadas de frutas exóticas como abacaxi, notas florais de pétalas de rosas e leves aromas tostados. No paladar, o vinho entusiasma com plenitude e estrutura, cremoso, macio e elegante, estimulantemente fresco e suculento com uma nota discretamente incorporada de madeira e uma longa reverberação de sabor.

Harmonização

Perfeito para acompanhar pratos de peixe elaborados, marisco grelhado, risotto de cogumelos, aves nobres com molhos cremosos e queijos de pasta mole envelhecidos. Ideal para ocasiões especiais e alta gastronomia.

Um vinho branco de coleção que representa a excelência de Elena Walch no Alto Adige.