Borgogno Barolo Fossati Tinto 2016

Borgogno Barolo Fossati Tinto 2016

O Barolo Fossati 2016 da prestigiada casa Borgogno é um vinho tinto italiano de cru único que representa a excelência do Piemonte. Este Barolo DOCG provém da vinha Fossati, uma parcela histórica situada entre Barolo e La Morra, com cerca de 3,20 hectares e exposição sudeste, a uma altitude entre 290 e 350 metros.

Terroir Único

O cru Fossati tem origem há cerca de 6 milhões de anos, através da sedimentação do mar de Padano, após a colisão das placas terrestres africanas com as da península italiana. Sendo uma parcela relativamente jovem geologicamente, tem uma boa percentagem de areia na sua composição, o que garante vinhos caracterizados por notas florais e de frutos vermelhos explosivos.

Características do Vinho

Visual: Rubi granada com reflexos alaranjados, típicos da casta Nebbiolo e do envelhecimento.

Aroma: Bouquet complexo e elegante, com notas florais intensas (rosas, violetas), frutos vermelhos maduros (cereja, framboesa), especiarias, alcatrão, tabaco e toques terrosos.

Paladar: Na boca revela grande estrutura e elegância. Taninos firmes mas sedosos, acidez vibrante perfeitamente integrada, corpo pleno e um final longo e persistente com notas de fruta madura, especiarias e mineralidade.

Harmonização

Perfeito para acompanhar pratos nobres da cozinha italiana e internacional:

• Carnes vermelhas assadas ou grelhadas
• Caça (veado, javali)
• Risotto com trufas
• Queijos curados (Parmigiano Reggiano, Pecorino)
• Brasatos e guisados elaborados

Temperatura de serviço: 18°C

Potencial de guarda: 15-20 anos