Borgogno Vinho Laghe Freisa Tinto 2022, 0.75

O Langhe Freisa, considerado a mãe da casta Nebbiolo, combina muito bem com pratos à base de massas recheadas, massas frescas com molho de caça, vitela com molho de atum, pratos de carne, ganso, bagna cauda, fritada mista piemontesa. Também no resto do mundo há muitas receitas que combinam bem com este vinho. Em França, pensamos no cassoulet (guisado de feijão e salsichas) e na blanquette de borrego. Na Áustria, em vez disso, o faschierte laibchen (almôndegas de carne de vaca e de porco). Na Hungria, a carne mangalica ou o sült kacsa (pato assado). Na Lapónia, por outro lado, o guisado de rena. Em Inglaterra, o bangers and mash (salsicha e puré de batata) e a tarte de porco.