Van Zellers CV Curriculum Vitae Branco 2021 | DOC Douro, 0.75L

Curriculum Vitae Branco 2021 é um dos brancos mais distintos do Douro — um vinho de vinhas com mais de 80 anos, produzido pela família Van Zeller com rigor artesanal e profunda ligação ao terroir.

Proveniente de uma vinha na parte nordeste da região do Douro, a 480 metros de altitude, este branco é elaborado apenas com o primeiro sumo de uma leve prensagem. Fermenta e estágia em barricas de carvalho francês de 225L e 500L (novas e de um ano) por um mínimo de 9 meses. Cada barrica é provada individualmente antes do lote final ser engarrafado.

Notas de Prova: Intensamente fresco e vibrante, com notas amanteigadas, minerais e herbais. Complexidade notável com um final de boca muito longo que revela a qualidade das vinhas antigas.

Harmonização: Peixe grelhado, marisco, bacalhau à Brás, risotto de cogumelos e queijos cremosos.

• Região: DOC Douro – Nordeste
• Vinhas: +80 anos
• Altitude: 480 metros
• Estágio: Barricas de carvalho francês 225L e 500L, mínimo 9 meses
• Temperatura de serviço: 10–12°C
• Volume: 0,75L