Van Zellers CV Curriculum Vitae Tinto 2021 | DOC Douro, 0.75L
Van Zellers CV Curriculum Vitae Tinto 2021 | DOC Douro, 0.75L
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Resumo do vinho
- Região
- DOC Douro – Rio Torto
- Produtor
- Van Zellers & Co.
- Tipo
- Vinho Tinto
- Guarda
- 10–15 anos
Sobre o Vinho
Curriculum Vitae Tinto 2021 é um dos vinhos mais emblemáticos da família Van Zeller — um tinto do Douro de carácter singular, nascido de vinhas com mais de 90 anos no Rio Torto. Produzido a partir de castas indígenas cultivadas em vinhas próprias com exposição a Norte, Este e Noroeste, este vinho é vinificado de forma artesanal: as uvas são pisadas a pé em lagares de granito durante 8 a 12 dias, a temperaturas controladas entre 22°C e 26°C. Após a fermentação, o vinho estágia...
Notas de Prova
: Cor violeta intensa com reflexos vermelho escuro e roxo. Aromas de groselha preta, cereja preta, ameixa e especiarias. Palato equilibrado, com finesse notável e final muito longo e frutado.
Ficha Técnica
Serviço e Conservação
Carnes vermelhas grelhadas, caça, pratos de sabor intenso e queijos curados.
Região: DOC Douro – Rio Torto
Vinhas: +90 anos
Vinificação: Pisa a pé em lagares de granito
Estágio: Barricas de carvalho francês Allier 225L
Potencial de guarda: 10–15 anos
Temperatura de serviço: 16–18°C
Volume: 0,75L
Temperatura de serviço: 16–18 ºC.
Conservação: guardar em local fresco, escuro e com temperatura estável, de preferência na posição horizontal quando a garrafa tem rolha de cortiça.