Curriculum Vitae Vinho Tinto 2021, 0.75cl

Curriculum Vitae Vinho Tinto Douro 2021 - Um vinho que marca o currículo de qualquer enólogo, produzido a partir de vinhas com mais de 90 anos.

Características:

• Região: DOC Douro - Rio Torto
• Vinhas: Mais de 90 anos
• Vinificação: Pisa a pé em lagares de granito
• Estágio: Barricas de carvalho francês Allier (225L)
• Ano: 2021
• Volume: 0,75cl

Processo de Vinificação:

As uvas são cultivadas em vinhas próprias com exposição a Norte, Este e Noroeste no Rio Torto. Todas as uvas são pisadas a pé em lagares de granito durante 8 a 12 dias de fermentação, a temperaturas entre 22º e 26º Celsius. Após a fermentação, o vinho é trasfegado para barricas de carvalho francês Allier onde passa pela fermentação malolática.

Notas de Prova:

Cor violeta intensa com reflexos vermelho escuro e roxo. Aromas de groselha preta, cerejas pretas, ameixas e especiarias. Vinho equilibrado com finesse notável e final de boca frutado muito longo.

Harmonização:

Perfeito com carnes vermelhas grelhadas, caça, pratos de sabor intenso e queijos curados.

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Um vinho de vinhas antigas que merece estar no seu currículo. Compre na Garrafeira Canhoto.