Van Zellers CV Curriculum Vitae Branco 2017 | DOC Douro, 0.75L

Curriculum Vitae Branco 2017 é um vinho que marca o currículo de qualquer enológo — e que merece um lugar de destaque em qualquer adega. Produzido pela família Van Zeller a partir de vinhas com mais de 80 anos na parte nordeste do Douro, a 480 metros de altitude.

Após uma leve prensagem, apenas o primeiro sumo é fermentado e envelhecido em barricas de carvalho francês de 225L e 500L (novas e de um ano) por um mínimo de 9 meses. Cada barrica é provada individualmente antes do lote final ser engarrafado com a data indicada no rótulo.

Notas de Prova: Intensamente fresco e vibrante, com notas amanteigadas, minerais e herbais. Complexo e persistente, com um final de boca muito longo que revela a profundidade das vinhas antigas.

Harmonização: Peixe grelhado, marisco, bacalhau, risotto de cogumelos e queijos cremosos.

• Região: DOC Douro – Nordeste
• Vinhas: +80 anos
• Altitude: 480 metros
• Estágio: Barricas de carvalho francês 225L e 500L, mínimo 9 meses
• Temperatura de serviço: 10–12°C
• Volume: 0,75L