Van Zeller & Co Vinho LBV Port 2020, 0.75cl

Van Zellers & Co LBV Port 2020 - Late Bottled Vintage Tradicional

Região: Douro, Portugal
Tipo: Vinho do Porto LBV (Late Bottled Vintage)
Estilo: Tradicional Não Filtrado
Ano: 2020
Volume: 0,75L

Sobre o LBV Tradicional:

O Late Bottled Vintage (LBV) é um Vinho do Porto de colheita única, envelhecido entre 4 a 6 anos em madeira antes do engarrafamento. A versão tradicional não filtrada da Van Zellers & Co. representa a forma mais autêntica deste estilo, com maior complexidade e potencial de evolução.

Processo de Vinificação:

Elaborado a partir de uvas tintas tradicionais e indígenas, colhidas manualmente em diferentes sub-regiões do Douro. As uvas são esmagadas a pé em antigos lagares de granito e fermentam nos mesmos lagares durante 2 a 5 dias. Quando o mosto atinge o nível de açúcar residual desejado, adiciona-se aguardente vínica para interromper a fermentação. Após a trasfega e prensagem, o Porto recém-produzido é então envelhecido entre 36 e 48 meses em antigos tonéis de madeira com capacidade entre 600 e 10.000 litros. Engarrafado sem qualquer colagem ou filtração.

Notas de Prova:

Cor rubi muito profunda. Aromas florais, cerejas escuras, cassis, framboesas e especiarias de cedro. Taninos aveludados, elegante e suave, com um ótimo equilíbrio e finesse. Final muito longo e frutado.

Perfil Aromático:

• Flores silvestres (violeta, esteva)
• Cerejas escuras e cassis
• Framboesas maduras
• Especiarias de cedro
• Taninos aveludados
• Complexidade e elegância

Harmonizações:

• Queijos azuis (Stilton, Roquefort)
• Sobremesas de chocolate negro
• Tarte de amêndoa
• Frutos secos
• Perfeito como digestivo

Temperatura de Serviço: 16-18°C
Decantação: Recomendada 1-2 horas (pode formar depósito)
Potencial de Guarda: 10-15 anos

Um LBV tradicional não filtrado de excelência, perfeito para apreciadores de Vinhos do Porto autênticos!