A Bairrada é uma das regiões vinícolas mais emblemáticas de Portugal, situada entre o litoral e as serras do centro do país. Conhecida pela sua casta rainha, a Baga, e pelos seus espumantes de classe mundial, a Bairrada tem conquistado cada vez mais reconhecimento internacional.
A Região da Bairrada
Localizada no centro de Portugal, entre Aveiro e Coimbra, a região da Bairrada beneficia de um clima atlântico temperado, com influência marítima. Os solos argilosos e calcários, característicos da região, conferem aos vinhos uma mineralidade única e uma acidez vibrante.
A Casta Baga: O Coração da Bairrada
A Baga é a casta tinta mais emblemática da Bairrada, representando a alma da região. Esta casta de película espessa produz vinhos tintos de cor intensa, com taninos firmes e grande capacidade de envelhecimento. Os aromas característicos incluem frutos vermelhos, especiarias e notas terrosas.
Quando jovens, os vinhos de Baga podem ser austeros, mas com o tempo desenvolvem uma complexidade extraordinária, revelando notas de tabaco, couro e frutos secos.
Espumantes da Bairrada
A Bairrada é também famosa pelos seus espumantes de método clássico, produzidos segundo as técnicas tradicionais de segunda fermentação em garrafa. As castas brancas como Maria Gomes, Bical e Arinto conferem aos espumantes frescura, elegância e uma acidez vibrante.
Os espumantes da Bairrada rivalizam com os melhores do mundo, oferecendo uma excelente relação qualidade-preço.
Outras Castas da Região
Para além da Baga, a Bairrada cultiva outras castas interessantes:
- Tintas: Touriga Nacional, Castelão, Jaen
- Brancas: Maria Gomes (Fernão Pires), Bical, Arinto, Cercial
Gastronomia e Vinhos
Os vinhos da Bairrada harmonizam perfeitamente com a gastronomia regional, especialmente o leitão assado à Bairrada, chanfana e queijos da região.
Na Garrafeira Canhoto, temos uma seleção cuidada dos melhores vinhos da Bairrada. Venha descobrir esta região fascinante!